Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri
Semplice ma buonissimo questo rustico di pasta sfoglia con funghi e porri ha il sapore deciso e invitante. Torta salata di pasta sfoglia da preparare in pochissimo tempo e da servire sia calda sia fredda.
Idea torta salata con pasta sfoglia - Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri.
Ingredienti
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 30 g di burro
- 1 porro (solo le parti bianche e verdi chiare)
- 350 g di funghi champignon (io funghi Bioexpress)
- 2 cucchiai di vino bianco
- q.b. di sale e pepe
- 70 g di pecorino grattugiato
- 230 g di pasta sfoglia rotonda
- q.b. di latte e di semi di sesamo
- Leggi le istruzioni sotto.
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Note
Tempo di attesa 10 minuti.
Istruzioni: Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri
In una padella riscaldate olio e burro. Unite il porro sminuzzato e cuocete a fuoco medio – basso per 3 – 4 minuti finchè la verdura non diventa tenera e leggermente trasparente.
Unite i funghi champignon affettati, mescolate e cuocete a fuoco vivace per altri 6 minuti, mescolando raramente per far abbrustolire i funghi ma stando attenti a non bruciarli. Verso fine cottura unite 2 cucchiai di vino bianco, salate e pepate e proseguite la cottura per altri 2 minuti. Spegnete e mettete da parte per 10 minuti per far raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia sulla carta da forno. Unite il ripieno ai funghi e il pecorino grattugiato.
Chiudete il rustico a metà luna e sigillate i bordi con la forchetta. Spennellate con poco latte e create un paio di fori sulla superfice per far uscire l’aria durante la cottura. Posate nel frigorifero mentre riscaldate il forno.
Riscaldate il forno a 200 °C assieme alla teglia di cottura. Prima di spostare il rustico sulla teglia rovente decoratelo con i semi di sesamo. Cuocete per 25 minuti circa. Sfornate e fate intiepidire prima di servire.
lot of love. B.
p.s. Se cercate un’altra ricetta per la torta salata con pasta sfoglia vi cosiglio Strudel salato con cime di rapa e patate.
Note ricetta
In questa ricetta ho usato i funghi champignon che mi sono stati forniti da Bioexpress – un’azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e fragranti.
