Strudel salato con cime di rapa e patate
Una ricetta per uno strudel salato facile e veloce ma altrettanto pieno di sapori diversi. Perfetta unione di cime di rapa, le patate lessate e il formaggio filante affumicato. Da preparare in pochissimo tempo e da servire come torta salata o come antipasto con la pasta sfoglia.
Idea torta salata con pasta sfiglia: strudel salato con cime di rapa e patate.
Ingredienti
- 300 g di cime di rapa congelate (o fresche lessate)
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante fresco o q.b. peperoncino in polvere
- 300 g di patate lessate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di scamorza affumicata
- q.b. di latte
- q.b. di sale
- Leggi le istruzioni sotto.
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Istruzioni: Strudel salato con cime di rapa e patate
Per questa ricetta bisogna precedentemente lessare le patate (va bene il giorno prima) e scongelare le cime di rapa. Se usate le cime di rapa fresche pulitele e lessatele in acqua bollente salata.
In una padella riscaldate un cucchiaio d’olio. Unite le cime di rapa, uno spicchio d’aglio e il peperoncino (fresco e in polvere), un pizzico di sale e saltate in padella per eliminare l’acqua in eccesso e farle insaporire. Spegnete la fiamma e mettete da parte.
Srotolate la vostra pasta sfoglia (si consiglia di toglierla dal frigorifero 10 minuti prima). Poggiateci sopra le cime di rapa preparate.
Unite le patate bollite tagliate e il formaggio tagliato a cubetti e ripiegate i 2 lati esterni della pasta sfoglia verso il centro.
Coprite il tutto con il lembo di pasta sfoglia inferiore e arrotolate il tutto creando il vostro strudel.
Posate con la chiusura della pasta sfoglia rivolta verso il basso su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno e spennellate il rotolo con qualche cucchiaio di latte. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 – 25 minuti. Sfornate e fate intiepidire prima di servire.
lot of love B.
p.s. Se adorate le torte salate o i rustici con la pasta sfoglia forse dovreste anche controllare la mia ricetta di Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri.
