Gateau verde di patate e spinaci

Questa ricetta per il gateau di patate è semplice ma originale e sfiziosa grazie all’aggiunta degli spinaci nell’impasto che gli dona non solo un bellissimo colore verde ma anche un sapore ricco e invitante. Un piatto unico di patate o un contorno corposo.

Gateau verde di patate e spinaci

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora, 20 minuti

Tempo totale: 1 ora, 40 minuti

Categoria: secondi piatti

Cuisine: vegetariano

Porzione: per una teglia da 30 cm

Gateau verde di patate e spinaci

Ingredienti

  • 580 g di spinaci scongelati (o equivalente di spinaci freschi scottati in acqua bollente)
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • q.b. di sale e pepe
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 uova
  • 1.5 kg di patate
  • 80 g (o più) di pecorina grattugiato
  • q.b. di pane grattugiato
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • q.b. di olio d'oliva

Note

Tempo di attesa 10 minuti.

https://foodohfood.it/secondi-piatti/semplici-con-gateau/860-gateau-verde-di-patate-e-spinaci

Istruzioni: Gateau verde di patate e spinaci

Lavate le patate, pelatele e lessatele in abbondante acqua salata. Scolate e passate attraverso lo schiacciapatate. Unite un pizzico di sale e pepe e il pecorino grattugiato. Mescolate bene, assaggiate e regolate con altro sale e pepe se necessario.

In una padella antiaderente cuocete gli spinaci scongelati insieme a uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio e sale e pepe, mescolando spesso per circa 8 -10 minuti finchè non diventano fragranti e saporiti e perdono un po’ della loro acqua. Spegnete la fiamma e fate intiepidire per 10 minuti.

In un boccale di un frullatore unite gli spinaci e le uova. Frullate il tutto finchè non diventa perfettamente liscio ed omogeneo.

Mescolate insieme le patate schiacciate con gli spinaci frullati. Oliate una teglia rotonda da 30 cm con olio e spolveratela con il pane grattugiato. Versate il composto di patate nella teglia e livellatelo.

Se vi aggrada create un disegno a piacere dopodichè spolverate con altro pane e parmigiano grattugiato. Aggiungete un filo d’olio e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti – 1 ora. Sfornate e fate raffreddare leggermente prima di servire.

lot of love. B.

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