Frittata bianca di albumi
La frittata bianca di albumi, “rosa” nel caso di questa ricetta, grazie all’aggiunta del concentrato di pomodoro, è un secondo o una colazione con le uova leggera e saporita. L’impiego dei soli albumi rende questa frittata delicata nella consistenza e molto saporita grazie alle spezie e al parmigiano. L’albume privo di colesterolo rende questa frittata un piatto perfetto per chi segue una dieta ricca di proteine per lo sviluppo della massa muscolare.
Questa ricetta è:
- facile
- veloce
- salutare
- senza glutine
Facile, veloce, salutare - Frittata bianca di albumi e parmigiano.
Ingredienti
- 4 bianchi d'uovo
- 0.25 bicchiere di parmigiano
- 1 cucchiaino di basilico secco o qualche foglia di basilico fresco sminuzzata
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- q. b. di sale e pepe
- Leggi le istruzioni sotto.
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Istruzioni: Frittata bianca di albumi
In una terrina mettete insieme bianchi d’uova, concentrato di pomodoro, parmigiano grattugiato finemente, cucchiaino di basilico secco. Mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.
Riscaldate una padella antiaderente ungendola leggermente con olio d’oliva (aiutandovi con della carta da cucina). Versate il composto e cuocete per un paio di minuti.
Quando la frittata comincia a raffermarsi ma non è completamente cotta ripiegate uno dei bordi verso il centro, avvolgendola su se stessa. Ponete la frittata sul piatto e servite calda.
lot of love. B.
p.s. Se cercate qualche altra ricetta sfiziosa con le uova controllate la mia Frittatina ai peperoni e Egg in a basket – uovo nel pane.
