Pancakes salati verdi ai piselli, spinacini e pecorino
Scorrere verso il basso
I pancakes salati verdi sono una variante sfiziosa e non meno invitante dei classici pancake dolci. Questa versione verde usa i piselli e gli spinacini freschi che li rende gustosi e di un bellissimo colore mentre l’aggiunta del pecorino gli conferisce il giusto sapore salato. Da provare!
Pancakes salati ai piselli, spinacini e pecorino
Pancakes salati ai piselli, spinacini e pecorino – perfetto per i bambini che non adorano le verdura.
Ingredienti
- 1 uovo
- 0.5 tazza di piselli congelati
- 0.5 tazza di spinacini freschi
- 0.5 tazza di latte
- 2 cucchiaini d’olio d’oliva
- 30 g o più di pecorino grattugiato
- 1 tazza di farina 00
- 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo
- q.b. di sale facoltativo
Istruzioni
Istruzioni: Pancakes salati verdi ai piselli, spinacini e pecorino
- In un boccale di un frullatore versate gli spinacini, i piselli scongelati, l’uovo, il latte e l’olio. Frullate il tutto.
- Unite la farina, il formaggio grattugiato, e il lievito instantaneo e frullate ancora finchè non avete a disposizione una pastella liscia ed omogenea. In caso non usaste il pecorino ma un formaggio meno salato aggiungete il sale.
- Riscaldate la padella antiaderente, se necessario ungetela con un po’ di olio extravergine d’oliva e versate qualche cucchiaiata di pastella creando alcune forme di pancake. Cuocete per 2 minuti circa per lato a fuoco medio-basso.
- Giratele in modo che siano dorate su entrambi i lati. Servite caldi con l’insalata mista o spalmati con altro formaggio morbido.
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 12pancakeCalorie: 222kcal
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Giratele in modo che siano dorate su entrambi i lati. Servite caldi con l’insalata mista o spalmati con altro formaggio morbido.
lot of love. B.
p.s. Se vi piace l’idea di verdure nascoste nell’impasto controllate la mia ricetta di Crepes verdi agli spinaci. (foto sotto)
