Mini calzoni con patate, zucchine grigliate e scamorza affumicata

Scorrere verso il basso

Questi mini calzoni cotti al forno sono fatti con l’impasto morbido per la pizza e hanno un ripieno di patate lesse, zucchine grigliate e un pezzo di scamorza affumicata. Da accompagnare alle vostre salse preferite.

Mini calzoni con patate, zucchine grigliate e scamorza affumicata

Mini calzoni con patate, zucchine grigliate e scamorza affumicata – antipasto sfizioso con patate e zucchine.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata lievitati
Cucina vegetariano
Porzioni 2 persone (circa 5 pezzi)
Calorie 242 kcal

Ingredienti
  

  • 1 rotolo di pasta per la pizza pronta
  • 2 piccole patate
  • 1 zucchina media
  • 1 piccola scamorza affumicata

Istruzioni
 

Istruzioni: Mini calzoni con patate, zucchine grigliate e scamorza affumicata

  • Lavate, sbucciate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Scolate e mettete da parte.
  • Lavate le zucchine. Eliminate le punte e tagliate a fette sottili un paio di millimetri. Spalmate ogni lato con poco olio d’oliva e grigliate in padella o in una bistecchiera per un paio di minuti per ogni lato. Mettete da parte.
  • Stendete l’impasto per la pizza. Posateci sopra un piccolo piattino e usandolo come base ritagliate, con un coltello affilato, dei dischi di pasta. Reimpastate brevemente gli scarti e stendete con il mattarello per creare un altro disco.
  • Su ogni disco stendete un pezzo o due di zucchina grigliata, una fetta di patata lessata e un pezzo di scamorza affumicata.
  • Sbattete un uovo con un cucchiaio d’acqua. Spennellate i calzoni con il mix dell’uovo attorno al ripieno. Chiudete a mezza luna allungando la pasta con le mani dove necessario e sigillate con la forchetta. Posate su una teglia rivestita con la carta da forno e spennellate la superfice di ogni calzone con il resto dell’uovo sbattuto.
  • Infornate nel forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti circa. Servite caldi con la vostra salsa preferita.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 2personeCalorie: 242kcal
Keyword patate, ricetta calzone, zucchine
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Nella foto ho servito i calzoni con il pesto al prezzemolo.

lot of love. B.

p.s. Se cercate qualche altra ricetta super sfiziosa con le zucchine controllate la mia Pizza ricotta al rosmarino e aglio con zucchine e pomodorini e Pane con le zucchine.

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