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Pancakes fragole, cocco e cacao

Questi pancakes fragole, cocco e cacao sono facili, veloci e sfiziosi. Non saranno bellissimi da vedere ma hanno un sapore unico. Anche se inserite nella categoria “per Bambini” queste frittelle piacciono anche agli adulti.

Pancakes fragole, cocco e cacao
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Tempo di prep: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Categoria: colazione

Cucina: senza lattosio, vegetariano

Porzioni: per circa 2 persone

Pancakes fragole, cocco e cacao

Pancakes fragole, cocco e cacao - ricetta pancake per bambini.

Ingredienti

  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 200 g di fragole
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • pizzico di sale
  • 0.5 cucchiaio di cacao amaro
  • q.b. di olio per ungere la padella
  • Leggi le istruzioni sotto.
https://foodohfood.it/colazione/semplici-con-pancake/312-pancakes-fragole-cocco-e-cacao

Istruzioni: Pancakes fragole, cocco e cacao

In una terrina unite il latte di cocco, 1 uovo, lo zucchero e le fragole tagliate a pezzettini. Prendete il blender a immersione e frullate il tutto.

Unite la farina, un pizzico di sale e il lievito istantaneo. Frullate ancora brevemente per amalgamare la farina.

Dividete l’impasto a metà e unite il cacao amaro in una delle parti dell’impasto. Mescolate brevemente per amalgamare il cacao. Se la pastella diventa troppo densa allungatela con un po’ d’acqua, latte o latte di cocco.

Riscaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ d’olio. Cuocete i pancake a fuoco medio – basso e girateli in modo che siano dorati su entrambi i lati. Se vi aggrada usate dei taglia biscotti per ritagliare delle forme dal centro dei pancake (attenzione che scottano), in seguito scambiate i ritagli tra i pancake per renderli più divertenti per i vostri piccoli. Servite caldi.

lot of love. B.

p.s. Se adorate i pancakes con la frutta credo che vi piaceranno anche i miei Pancake vegani alla banana e arachidi.

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