Pancakes fragole, cocco e cacao

Questi pancakes fragole, cocco e cacao sono facili, veloci e sfiziosi. Non saranno bellissimi da vedere ma hanno un sapore unico. Anche se inserite nella categoria “per Bambini” queste frittelle piacciono anche agli adulti.

Istruzioni: Pancakes fragole, cocco e cacao

In una terrina unite il latte di cocco, 1 uovo, lo zucchero e le fragole tagliate a pezzettini. Prendete il blender a immersione e frullate il tutto.

Unite la farina, un pizzico di sale e il lievito istantaneo. Frullate ancora brevemente per amalgamare la farina.

Dividete l’impasto a metà e unite il cacao amaro in una delle parti dell’impasto. Mescolate brevemente per amalgamare il cacao. Se la pastella diventa troppo densa allungatela con un po’ d’acqua, latte o latte di cocco.

Riscaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ d’olio. Cuocete i pancake a fuoco medio – basso e girateli in modo che siano dorati su entrambi i lati. Se vi aggrada usate dei taglia biscotti per ritagliare delle forme dal centro dei pancake (attenzione che scottano), in seguito scambiate i ritagli tra i pancake per renderli più divertenti per i vostri piccoli. Servite caldi.

lot of love. B.

p.s. Se adorate i pancake controllate anche la mia ricetta di Pancakes dei numero 1.

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